材料（作りやすい分量）
冷凍ごぼう(ささがき) 100g
※泥付きごぼうを下処理してでももちろんOK
にんじん 40g
砂糖 10g
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１
お好みで、ごまや七味唐辛子、唐辛子を入れてもおいしいです
☆作り方☆
※ごぼうの下処理が必要な場合は下記を参考にしてください。
https://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/burdock/（カゴメvegedayより）
①にんじんは皮を剥き細切りにしておきます。
②フライパンにごま油を入れ熱し、にんじん、冷凍ごぼうを入れ炒めます。
③火が通ったら砂糖を加えて炒め、その後醤油とみりんを入れてさらに炒め味を馴染ませます。お好みでごまや七味唐辛子、唐辛子などを入れて味を整えて出来上がりです♬
いちご
いちごの”ワン”ポイント🐕
〜ごぼうの栄養〜
ごぼうは食物繊維がたっぷり。
食物繊維には水溶性と不溶性があってごぼうは両方とも豊富。
水溶性食物繊維（イヌリン）
水に溶けて粘着性のあるものに変化し、腸内をゆっくり移動する。
栄養素の吸収を遅らせることから血糖値の上昇を緩やかにする効果がある。
不溶性食物繊維（リグニンやヘミセルロースなど）
胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみ便のかさを増やす。
消化吸収されずに腸内を通過するため、腸を刺激し、便通を促す。
他にもミネラルやビタミンEも含まれているよ。
コメント