材料（２人分）
さば（切り身） ２切れ(160g)
塩 少々
味噌 小さじ２（１２g）
マヨネーズ 大さじ２（２４g）
サラダ油 大さじ1/2
☆作り方☆
①サバに塩少々をふって5分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭きます。
②味噌とマヨネーズは合わせておきます。
③フライパンにサラダ油を入れ熱し、そこへサバの皮面を下にして焼き色をつけます。
④川に焼き色がついたら裏返して、蓋をして中火で５分蒸し焼きにします。
⑤蓋を開け②を加えて絡めて出来上がりです♪
いちご
いちごの”ワン”ポイント🐕
〜鯖に関する言葉の豆知識〜
「サバを読む」という言葉があるよね。
実はこのサバは鯖からきていると言われるんだ。
江戸時代、漁師が鯖は早く数えなければ鮮度が落ちるとのことで
「1、2、３、、、このくらいだったら４０匹だ」と魚屋の旦那に売ったんだって。
魚屋の旦那が実際数えてみると３０匹で漁師が適当に数えていた
、、ということで実際に数えた数と合わない（少ない）ことから「鯖を読む」と
いうようになったみたいだよ🐟
参考：https://www.takaraya-himono.com/blog/zukan/5832#i-3
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