材料（２人分）
キャベツ 1/4個
きぬ豆腐 150g
ごま油 大さじ１
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ1
鶏がら 小さじ1/2
胡椒 少々
水 300cc
〜水溶き片栗粉〜
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
☆作り方☆
①キャベツを食べやすい大きさに切ります。
②鍋にごま油を入れて熱し、そこへキャベツを入れて、しんなりするまで炒めます。
③②に水と調味料、手でくずした豆腐をいれ、煮立たせます。
④一旦火を止め。水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけ中火で１分したら出来上がりです♪
いちご
キャベツを炒めることでより優しく甘味がでる味わいになるよ(^^)
、、なんでかって？？
野菜に熱が加わると、繊維細胞が壊れて、成分が表出してくるようになったり、
また、水分が抜けて野菜本来の味が凝縮されるんだ。
つまり、味が濃くなる→甘味も強く感じられるようになるの🌸
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