材料
豚こま ２００g
片栗粉 大さじ１〜２
サラダ油 大さじ１
砂糖 小さじ１
(A)
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
おろし生姜 大さじ１
☆作り方☆
①豚こまをボウルまたはビニール袋に入れてそこへ片栗粉を入れてまぶします。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①を入れて焼き色がつくまで焼きます。
③砂糖を全体にふりかけ、さっと炒めます。
④(A)を加えて、絡めながら煮詰めて出来上がりです。
いちご
いちごの”ワン”ポイント🐶
〜お肉を柔らかくする方法〜
❶ミートハンマー、包丁の背で叩く
→叩くことで焼いてもお肉が縮こまなくなる
❷片栗粉をまぶす
→保水効果があり、焼いても水分が出ていかなくなるので柔らかさをキープ
❸タンパク質分解酵素を含む食品を使用する
→玉ねぎ、舞茸、キウイ、パイナップルなど
こんな方法があるのよ♪よかったら色々試してみてね！
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