スパニッシュオムレツ

いちご

スパニッシュオムレツの特徴は、
オリーブオイルでゆっくりと火を通したじゃがいもが入ること。
通常はじゃがいも＆卵だけど、
今回は市販のトマトソースを上にかけて見たよ♪

☆作り方☆
1.　玉ねぎをみじん切りにします。大きめのみじん切り（１cm角くらい）で大丈夫です。

2.　小さいフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを飴色になるまで弱火で煮ます。

3.　玉ねぎを煮ている間にじゃがいもをサイコロ状切ります。

4.　③のじゃがいもを②のフライパンに入れて軽く混ぜ、蓋をして弱火で蒸しながら油で煮ます。

5.　この間に大きめのボウルに卵を割ってかき混ぜておきます。

6.　時々、蓋を開けてじゃがいもと玉ねぎをかき混ぜながら、塩コショウで濃いめに味付けをし、また蓋をします。（5分くらい）

7.　じゃがいもがホクホクになったら、⑤のボウルに⑥の具を全て移し、軽く混ぜます。

8. 　⑦を先程のフライパンに戻して、蓋をして５分ほど焼きます。（弱火）

9. 　片面が焼けたら、フライパンに大きめの皿をかぶせ、フライパンを逆手に持ち、一気にひっくり返して皿に移します。焼けている面を上に出します。

10.　焼いていない面が皿の下側にのっている状態ですので、フライ返しにのせてスライドさせ、フライパンに戻します。蓋をして、下の面も焼きます（弱火）

11.　3分ほどして、ほんのりとした焦げ目がついたら、器に盛ります。

12.　電子レンジで市販のトマトソースを少し温め、11にぬったら出来上がりです♪