いちご
三種のキノコと鮭の旨味がたまらない一品✨
材料（２人分）
生鮭（切り身） ２切れ（２００g）
キャベツ １５０g
まいたけ １００g
しめじ １００g
エリンギ ５０g
塩コショウ 少々
サラダ油 少々
有塩バター １０g
☆調味料
砂糖 小さじ１
（A）
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
みそ 大さじ１と１/２
おろしニンニク 小さじ１/２
☆作り方☆
①鮭に塩コショウをふります。
②キャベツ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。
③(A)をボウルに入れて混ぜます。
④フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭は皮目を下にして入れ、
焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返します。
⑤フライパンにキャベツ、まいたけ、エリンギ、しめじを加え、砂糖を振りかけます。
その後(A)、バターの順に加え、蓋をして7分程度蒸し焼きにします。
⑥器に盛り完成
いちご
砂糖をなぜ他の調味料と混ぜずに先に入れるかは、
下の解説を見てね♪
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