焼きなすの生姜マリネ

☆作り方☆
①ナスは縞模様に皮を剥いて、ヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。

②①をボウルに入れ、塩を降って軽く揉み込み5分おきます。
その後水を入れて、なすを水に放し、ザルにあげて水気をきります。

③フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、そこへ②のなすを並べて両面をこんがり焼きます。

④なすを焼いている間に耐熱の保存容器におろし生姜、酢、醤油を入れて混ぜ合わせておきます。

⑤焼いたなすを④の中に入れて全体を混ぜ合わせ10分ほどおいたら、器に盛りお好みで白いりごまをふって出来上がりです♪