にんじんとしめじの甘辛炒め

☆作り方☆
①にんじんは皮を剥き細切りにします。しめじは石づきを落とし、食べやすい大きさにほぐします。
卵はボウルに溶いておきます。

②フライパンにごま油大さじ１を入れ熱し、にんじんとしめじを入れしんなりするまで炒めます。
炒めおえたら器に一旦取り出します。

③取り出し終えたフライパンにごま油大さじ１を入れ熱し、溶き卵を入れ大きくかき混ぜてふんわりとした炒り卵を作ります。

④③に②を戻し入れ一緒に炒め、砂糖を入れて軽く炒め、さらに醤油を加えて味が馴染むよう炒め混ぜます。
塩コショウで味を整えたら出来上がりです♪