材料（２人分）
卵 ４個
なめ茸 30g
小ネギ 10g
マヨネーズ 大さじ１
サラダ油 大さじ1/2
トッピング用
なめ茸 適量
小ネギ 適量
☆作り方☆
①ボウルに卵、なめ茸、刻み小ネギ、マヨネーズを入れ、卵が白っぽくなるまでかき混ぜます。
②フライパンにサラダ油を入れ熱し、そこに①の卵液を入れます。
③木べらやゴムベラで大きく混ぜながら火を入れていき、固まり始めたら、フライパンの端に卵を寄せていき形を整え、器に盛り付け出来上がりです。
※形が整わなくても器に盛り付けてから、クッキングシートなどを上から被せて形を整えるのもOKです♪
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