材料（２人分）
なす 2本
豚ひき肉 120g
ピーマン １個
にんじん 3cm
おろし生姜 小さじ２
豆板醤 小さじ2
（A)
味噌 小さじ４
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
酒 大さじ４
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1.5
☆作り方☆
①なすは5mm幅の輪切りにし、にんじんは皮を剥き細切りに、ピーマンは繊維を立つように5mm幅に切ります。
②（A)は混ぜ合わせておきます。
③フライパンにごま油を熱し、おろし生姜と豆板醤を軽く炒め、豚ひき肉を入れポロポロになるまで炒めます。
なす、ピーマン、にんじんを加えて炒め、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにします。
④野菜に火が通りしんなりしてきたら、（A)を加えて混ぜとろみが出てきたら出来上がりです♪
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