豚肉と大根のとろとろ煮

☆作り方☆

①大根は２cm幅にきり、厚めに皮をむきます。４等分に切ります（いちょう切り）
切った大根を耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをして500Wのレンジで５分30秒（600Wは5分）加熱します。

②大根をレンチンしている間に
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
レンチンし終えた大根を水気を切ってから加えて油がまわるまで炒めます。
めんつゆ、水を加えて、煮たったら蓋をして弱火で７分煮ます。

③火を一旦止めて、水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけてとろみが出るまで混ぜながら煮ます。

④器に盛って完成！

いちご

マメ知識〜大根の皮を厚めにむく理由〜
皮付近は縦に繊維が通っていて、加熱してもその部分だけが筋っぽくなってしまうんだ。
だいたい厚さは3～4mmくらいが目安だよ。
ちなみに、むいた皮はきんぴらなどにできるよ♪