話題の台湾唐揚げをおうちで作ってみよう♫
材料（２人分）
鶏胸肉1枚 （３００g）
〜下味〜
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１と1/2
砂糖 小さじ１
すりおろしニンニク 小さじ１
すりおろし生姜 小さじ１
五香粉 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
溶き卵（Mサイズ） １個分
〜衣〜
片栗粉 ２０g
コーンスターチ ２０g
揚げ油 適量
☆作り方☆
①鶏肉は皮めを下にしてまな板におき、上にラップをのせてめん棒などでたたいて薄く伸ばします。
②チャック付きの袋に下味の材料を入れて軽く混ぜ、そこに鶏肉を入れて冷蔵庫で１時間漬け込みます。
※バットに下味を入れてそこに鶏肉を広げて全体に下味を絡ませて、上からピッタリとラップをかぶせるのでもOKです。
③片栗粉とコーンスターチを混ぜて②の鶏肉全体にまぶします。
④フライパンの底から２cmくらいまでサラダ油を入れて170℃に熱し、③を入れて３分ほど揚げます。
裏っ返して３〜４分ほど肉に火が通るまで揚げます。完成✨
いちごの”ワン”ポイント🐕
五香粉（ウーシャンフェン）とは？？
中国の代表的な混合スパイス。
花椒(または山椒)、クローブ、シナモンの３種と、
スターアニス、フェンネル、ちんぴのうち２種、
計５種類が混合されるのが一般的。
料理としては、
炒め物や揚げ物、煮物など、様々な料理に幅広く使われているよ。
ex)ジーパイ、中華風おこわ、ルーロー飯など
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